Rượu yamazaki 12 năm

Yamazaki 12 Year Old – Huyền thoại whisky Nhật trong từng giọt vàng hổ phách

Giữa thung lũng sương mù của Kyoto, nơi ba dòng sông Uji, Katsura và Kizu gặp nhau như một sự sắp đặt của định mệnh, Yamazaki – nhà máy chưng cất đầu tiên của Nhật Bản được khai sinh năm 1923 bởi Shinjiro Torii – người được mệnh danh là “cha đẻ của whisky Nhật Bản”. Trong suốt hơn một thế kỷ, từ chính vùng đất thiêng liêng ấy, đã ra đời một huyền thoại – Yamazaki 12 năm, chai whisky đầu tiên mang tinh thần Nhật Bản đi chinh phục thế giới.

Di sản bắt nguồn từ sự nhẫn nại và tâm huyết

Khác với phong cách rượu mạnh phương Tây, Yamazaki không gây ấn tượng bằng độ cồn dữ dội hay hương vị xộc thẳng vào giác quan. Thay vào đó, nó nhẹ nhàng, sâu sắc, kiên nhẫn như cách người Nhật thấm nhuần triết lý wabi-sabi – tìm thấy vẻ đẹp trong sự tĩnh lặng, trong cái không hoàn hảo, và trong sự trôi chảy tự nhiên của thời gian.

Yamazaki 12 năm là kết tinh của sự lặng thinh và độ chín. Nó được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ, gỗ sồi Tây Ban Nha và đặc biệt là thùng gỗ Mizunara – loại gỗ chỉ có ở Nhật Bản, nổi tiếng với khả năng mang đến hương trầm và gỗ đàn hương tinh tế.

Quá trình ủ và phối trộn – Giao hưởng từ rừng và thời gian

12 năm trưởng thành trong những thùng gỗ cổ, dưới khí hậu ẩm và nhiệt độ dao động lớn của Kyoto – giúp rượu “thở”, biến đổi, và đạt tới độ chín cần thiết.

Gỗ sồi Mỹ góp phần tạo nên lớp hương vị vanilla mịn màng, kem bơ ngậy và hương dừa nhẹ nhàng.

Sồi sherry Tây Ban Nha mang đến màu sắc hổ phách đậm và tầng vị sâu của trái cây khô, nho đen, sôcôla đen và gia vị.

Gỗ Mizunara – viên ngọc quý của Nhật – thêm vào đó làn hương gỗ trầm, hương nhang, chút hoa đào và hậu vị kéo dài với lớp hương thiền định.

Hương thơm – Mở ra một khu vườn Nhật cổ kính

Ngay khi mở nắp, hương mật ong rừng và vỏ cam khô lan tỏa nhẹ nhàng.

Tiếp nối là sự ấm áp của quế, nhục đậu khấu và đinh hương, gợi nhớ đến những căn phòng gỗ trong ngôi đền cổ vào mùa thu.

Một thoáng hương khói nhẹ và trà xanh như làn gió cuối đông, thoảng qua nhưng để lại dư âm sâu sắc.

Hương vị – Khi gỗ, trái cây và thiền tịnh hội ngộ

Đầu vị mở ra với vị ngọt thanh của mật ong, chút chua nhẹ của cam sấy và mứt mơ.

Thân vị mang theo tầng lớp phức hợp của gỗ sồi nướng, vani, hạnh nhân và trái cây khô như mận đen, nho khô, kèm theo chút cay nhẹ của tiêu trắng

Cuối vị dịu dàng, kéo dài, với dư âm của khói nhẹ, trầm hương và chút mặn tinh tế – như cái siết tay của người bạn cũ lâu ngày gặp lại, không cần lời nói.

Hậu vị – Dư âm kéo dài như một khúc nhạc thiền

Không giống những loại whisky mạnh bạo, Yamazaki 12 năm để lại một hậu vị ấm áp, khô nhẹ, kéo dài với cảm giác mềm mại như nhung. Đó là loại dư vị khiến người ta chỉ muốn ngồi thêm, rót thêm, nghĩ thêm – và rồi mỉm cười trong lặng lẽ.