Rượu sake tsukasabotan senchu hassaku

Tên gọi mang hào khí võ sĩ đạo

“Senchu Hassaku” (船中八策) dịch nghĩa là “Tám chiến lược giữa lòng con thuyền”. Cái tên này gợi nhớ đến Sakamoto Ryoma, một trong những anh hùng vĩ đại của Nhật Bản thời Minh Trị Duy Tân, người đã đề xuất tám chính sách cải cách đất nước trong lúc lênh đênh trên biển, quyết tâm xây dựng một Nhật Bản mới – độc lập, tự cường và văn minh.

Chính vì thế, mỗi giọt rượu Senchu Hassaku là một lời nhắc về tinh thần cách tân – kiên định – tự do, mang trong mình hào khí của võ sĩ đạo và lòng can đảm của những con người thay đổi vận mệnh đất nước.

Nguồn gốc – Tự hào đất Tosa

Tsukasabotan (司牡丹), được thành lập vào năm 1603, là một trong những nhà sản xuất sake lâu đời và danh tiếng nhất Nhật Bản, tọa lạc tại tỉnh Kochi (trước kia là vùng đất Tosa), miền Nam Nhật Bản. Tosa không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hoang sơ, sông Shimanto trong xanh, mà còn là nơi sản sinh ra nhiều nhân vật lịch sử lỗi lạc – và cả những dòng sake mang hồn khí mạnh mẽ.

Loại sake mang tính cách dứt khoát

Tsukasabotan Senchu Hassaku là một loại Junmai (thuần gạo, không thêm cồn), hướng đến những người yêu thích sake có chiều sâu, đậm đà, trung thực với nguyên liệu.

Đặc điểm nổi bật:

Độ cồn: 15%

Gạo được mài tới 60%, giữ lại phần lõi nhiều umami và cấu trúc gạo rõ rệt.

Lên men chậm với nấm men truyền thống, kết hợp nguồn nước mềm tinh khiết của vùng Kochi.

Hương vị – Khí chất của một samurai

Không giống những dòng sake ngọt ngào, mềm mại, Senchu Hassaku mang hương vị rõ ràng, dứt khoát và mạnh mẽ, như một thanh kiếm sắc bén.

Hương thơm:Hương gạo rang, vỏ cam khô, vỏ yuzu, xen lẫn chút thảo mộc.

Không hoa mỹ, mà tinh tế và mộc mạc – phản ánh tính cách thẳng thắn, trung trực của người miền Tosa.

Vị giác:Khô (dry), sâu, vị gạo rõ ràng, hậu vị sắc sảo nhưng vẫn mượt mà.

Có sự cân bằng tuyệt vời giữa acid nhẹ và vị umami từ gạo – giúp rượu tỏa sáng khi đi cùng món ăn, không lấn át mà nâng tầm hương vị.

Thưởng thức – Dành cho những trái tim can đảm

Senchu Hassaku không phải là loại sake “dễ uống” cho người mới bắt đầu. Nó dành cho những người đã từng trải, hiểu được giá trị của chiều sâu, độ khô và sự sắc sảo trong rượu.

Cách dùng lý tưởng:

Dùng nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm (40°C) để cảm nhận rõ kết cấu gạo và hậu vị ấm áp.

Có thể dùng lạnh để cảm nhận sự thanh khiết và khô sảng khoái.

Món ăn kết hợp:

Các món mặn đậm vị như: sashimi cá ngừ, lươn nướng kabayaki, thịt bò nướng muối, tempura giòn, hoặc thịt kho kiểu Nhật.

Cũng là lựa chọn lý tưởng với ẩm thực Việt Nam: cá kho tộ, gà nướng lá chanh, nem nướng, lẩu mắm.

Thiết kế – Mộc mạc nhưng đầy khí chất

Chai rượu mang thiết kế tối giản và đậm chất Nhật Bản cổ điển – nền đen, chữ trắng, lấy cảm hứng từ thư pháp kiếm sĩ. Không màu mè, không hoa mỹ, nhưng mang khí chất “trầm mà sáng”, như ánh thép trong đêm. Đó là loại rượu dành cho người hiểu được sự tinh tế trong cái giản đơn.

Một ly sake, một triết lý sống

Tsukasabotan Senchu Hassaku không chỉ là rượu để uống – mà là để chiêm nghiệm. Nó đại diện cho tinh thần Nhật Bản không khuất phục, sự thăng trầm của thời đại, và triết lý sống mạnh mẽ mà vẫn đầy nhân hậu.

Uống một ly Senchu Hassaku là đối thoại với lịch sử. Là bước chân lên con thuyền của Sakamoto Ryoma. Là cảm nhận được lòng can đảm trong cái mặn nồng của men rượu. Là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa vị giác và tư tưởng.

Senchu Hassaku – Rượu của những người không ngừng tiến bước.