Rượu sake dewazakura oka cherry bouquet

Dewazakura Oka “Cherry Bouquet” – Dáng hoa trong giọt rượu

Trong văn hóa Nhật Bản, hoa anh đào (sakura) không chỉ là biểu tượng của mùa xuân, mà còn là biểu trưng cho vẻ đẹp thoáng qua, thanh khiết và đầy thi vị. Nếu có một loại rượu sake nào có thể gói gọn linh hồn của hoa anh đào, thì đó chính là Dewazakura Oka – Cherry Bouquet.

Không chỉ đẹp từ tên gọi, Dewazakura Oka là một chương nhạc nhẹ nhàng mở ra từ vùng Yamagata, mang hương vị phức hợp nhưng dễ gần, một lựa chọn đầy cảm hứng cho người mới bắt đầu hành trình khám phá sake, và cũng là trải nghiệm tinh tế cho những người sành rượu.

Giới thiệu – Hương hoa của miền đất tuyết

Dewazakura Oka là sản phẩm nổi bật của nhà sản xuất rượu Dewazakura Sake Brewery, thành lập năm 1892 tại tỉnh Yamagata – một vùng đất phía Bắc Nhật Bản nổi tiếng với gạo ngon, khí hậu lạnh, và truyền thống ủ rượu lâu đời.

Tên gọi “Oka (桜花)” trong tiếng Nhật có nghĩa là hoa anh đào nở rộ, còn “Cherry Bouquet” là lời mô tả tinh tế về mùi hương thanh tao, nhẹ nhàng nhưng cuốn hút của dòng sake này.

Dewazakura Oka được xem là tiên phong của phong cách sake “hương thơm cao” (Ginjo-ka) từ cuối thế kỷ 20 – làm nên cuộc cách mạng trong thế giới sake, đưa loại rượu truyền thống này đến gần hơn với thế hệ trẻ và quốc tế.

Phân loại: Ginjo sake – Nghệ thuật của sự thanh lọc

Dewazakura Oka là một loại Ginjo sake, nghĩa là:

Gạo dùng được mài bỏ ít nhất 40%, chỉ giữ lại phần tinh túy nhất.

Lên men nhiệt độ thấp, kéo dài, tạo nên mùi thơm nhẹ nhàng và vị rượu mềm mại.

Loại sake này mang đầy đủ đặc trưng của Ginjo nhưng vẫn giữ được cá tính riêng: rõ ràng, cân bằng, và dễ uống một cách bất ngờ.

Hương vị – Khi mùa xuân tan trên đầu lưỡi

Hương thơm:

Nhẹ nhàng, tinh tế, gợi cảm giác như bó hoa anh đào vừa hé nở.

Mang theo hương dưa lê, táo xanh, vải thiều, và chút hoa trắng.

Lên mũi thanh thoát, không nồng, không gắt – rất dễ chịu.

Vị giác:

Vị ngọt nhẹ, acid dịu, tạo cảm giác tươi sáng, tròn đầy.

Cấu trúc rượu thanh thoát, dễ uống, với hậu vị sạch và kéo dài.

Cân bằng tuyệt vời giữa hương thơm và độ khô nhẹ – dễ uống nhưng không đơn giản.

Cách thưởng thức – Như ngắm hoa anh đào rơi trong gió

Nhiệt độ dùng lý tưởng:

Dùng lạnh (8–12°C) để giữ được hương hoa và vị thanh khiết.

Không nên làm nóng, vì sẽ mất đi phần “bouquet” tinh tế của Ginjo.

Phối hợp món ăn:

Thích hợp với món nhẹ: sashimi cá trắng, sò điệp sống, salad rong biển, tôm hấp, sushi thanh đạm.

Tuyệt vời với ẩm thực Pháp – Ý như cá tuyết nướng bơ, phô mai mềm, hoặc trứng cá muối.

Cũng có thể làm thức uống “chào tiệc” trong các bữa tiệc cao cấp – giống như rượu vang trắng kiểu Nhật.

Bao bì – Đơn giản, thanh lịch, như một cành hoa

Dewazakura Oka thường được đóng chai thủy tinh trong, thiết kế tối giản với nhãn màu hồng phấn hoặc trắng, khắc chữ “桜花” (Oka) – thể hiện vẻ đẹp thanh tịnh và mùa xuân Nhật Bản. Cảm giác đầu tiên khi cầm chai rượu trên tay là sự dịu dàng, tinh tế và nhẹ nhàng, đúng như chính hương vị của nó.

Giải thưởng & danh tiếng quốc tế

Dewazakura Oka là một trong những sake đầu tiên giúp sake Nhật Bản ghi dấu trên thị trường quốc tế, với các giải thưởng danh giá:

Gold Medal tại U.S. National Sake Appraisal

IWC Trophy Winner trong hạng mục Ginjo

Được yêu thích tại các nhà hàng cao cấp ở Mỹ, châu Âu và châu Á

Đây cũng là một trong những dòng sake được nhiều đầu bếp Michelin chọn dùng cùng món ăn nhẹ tinh tế vì hương thơm hài hòa, dễ phối hợp.

Một ly rượu, một mùa xuân

Dewazakura Oka “Cherry Bouquet” là một trong những loại sake hiếm hoi vừa thanh lịch, dễ tiếp cận, vừa giữ vững chiều sâu truyền thống. Nó là lời mời gọi nhẹ nhàng từ miền đất tuyết Yamagata, là một làn gió xuân thổi qua đầu lưỡi, là bản giao hưởng của hương hoa, gạo, nước và thời gian.

Không phải sake nào cũng tạo được cảm giác “trong veo” – như được uống một buổi sáng đầu tháng Ba, khi hoa anh đào vừa nở, trời se lạnh, lòng nhẹ tênh.

Dewazakura Oka – Sake của mùa xuân, của hương hoa, của sự bắt đầu nhẹ nhàng nhưng sâu sắc.