Rượu sake nihonsakari fuga junmai daiginjo

Ý Nghĩa Tên Gọi “Fuga” – Phong Nhã Giữa Đời Thường

Tên gọi “Fuga” (風雅) trong tiếng Nhật mang ý nghĩa “phong nhã, thanh lịch và trang trọng”. Đây là một mỹ từ trong văn hóa Nhật Bản, biểu thị sự sống tao nhã, tinh tế nhưng vẫn gần gũi với thiên nhiên. Việc lựa chọn cái tên này không chỉ là thể hiện tính cách của loại sake, mà còn thể hiện triết lý sống và chế tác của nhà sản xuất Nihonsakari – một sự tôn kính dành cho những giá trị bền vững và vẻ đẹp vô hình trong từng giọt rượu.

Di Sản Của Nihonsakari – Từ Gốc Rễ Văn Hóa Đến Đỉnh Cao Sáng Tạo

Nihonsakari, thành lập năm 1889 tại Nada (Hyogo) – vùng đất thánh của sake Nhật Bản – là một trong những nhà máy có công lớn trong việc hiện đại hóa sản xuất nhưng vẫn bảo lưu tinh thần “sake cho người Nhật”. Đây cũng là nhà cung cấp chính thức sake cho hoàng gia Nhật Bản, một vinh dự chỉ dành cho những dòng rượu đạt tới sự thuần khiết gần như tuyệt đối.

“Fuga” là dòng sake cao cấp của Nihonsakari, được chế tác công phu từ khâu chọn gạo đến ủ rượu, không chỉ là một sản phẩm đồ uống mà là một tác phẩm văn hóa mang đậm dấu ấn thiền, tĩnh và mỹ học.

Nguyên Liệu – Chắt Lọc Từ Tự Nhiên

Gạo Yamada Nishiki – “Vua Của Các Loại Gạo Sake”

Loại gạo này chỉ được trồng tại các vùng như Hyogo, Okayama, và Fukuoka – nơi có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng.

Có kết cấu mềm, tâm bột lớn, dễ lên men và tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng cho sake cao cấp.

Nước Miyamizu – Dòng Nước Huyền Thoại

Nước từ Nada, giàu khoáng chất như canxi, kali, giúp thúc đẩy quá trình hoạt động của men sake.

Đây là yếu tố then chốt tạo nên độ trong, sạch và hậu vị kéo dài của sake “Fuga”.

Kỹ Thuật Chế Tác – Cân Bằng Giữa Khoa Học Và Nghệ Thuật

Xay xát gạo xuống 40% – nghĩa là 60% lớp ngoài của hạt gạo đã bị loại bỏ, chỉ giữ lại phần tâm bột tinh khiết nhất.

Ủ lạnh chậm (低温長期発酵): lên men ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, giúp giữ lại hương thơm tự nhiên và tạo cấu trúc rượu mượt mà, tinh tế.

Lọc rượu theo phương pháp chậm Tobin-dori (hứng từng giọt rượu từ túi vải mà không nén áp suất), làm tăng độ mềm mại và tinh khiết.

Trải Nghiệm Hương Vị – Như Một Khúc Thơ Mùa Thu

Mùi hương:Rượu mở ra bằng tầng hương tinh tế của hoa mận trắng, táo Fuji chín, xen lẫn chút hạnh nhân ngọt và kem vanilla nhẹ.

Không nồng mà dịu dàng như một làn gió xuân trong buổi sớm – đúng với tinh thần “Fuga”.

Cảm nhận khi thưởng thức:Ngụm đầu tiên mở ra hương vị mềm mại, gợi cảm giác gần như là “trong suốt”, như thể rượu tan biến vào vòm miệng mà không để lại cặn.

Vị ngọt nhẹ và axit cân bằng, nâng đỡ nhau như một điệu múa Noh – nhẹ nhàng nhưng có chiều sâu.

Umami đọng lại sâu, tạo hậu vị kéo dài và êm ái.

Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Sashimi sò điệp hoặc cá tráp biển hấp muối là những món ăn lý tưởng giúp rượu bộc lộ rõ độ ngọt tự nhiên và vị khoáng nhẹ.

Món Âu tinh tế như gan ngỗng áp chảo cũng là lựa chọn thú vị khi kết hợp với Fuga.

Tráng miệng với kem matcha hoặc trái cây chua nhẹ (như kiwi, dâu tằm) sẽ tăng chiều sâu cho hương vị hậu.

Hướng Dẫn Thưởng Thức Chuẩn Nhật

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: từ 7°C – 10°C, không quá lạnh để không làm mất hương, cũng không quá ấm để tránh nồng.

Dụng cụ: Ly thủy tinh miệng rộng (hoặc ly rượu vang trắng) để giúp tập trung và lan tỏa hương.

Thời điểm uống tốt nhất: trong các dịp tĩnh lặng, suy tư, hoặc là món quà tặng trang trọng thể hiện thành ý và thẩm mỹ.

Bao Bì – Thiết Kế Mang Tinh Thần Wabi-sabi

Chai thủy tinh được thiết kế đơn giản nhưng sang trọng với gam màu trắng ngà, nhấn nhá bằng logo “風雅” viết tay.

Hộp giấy mịn với họa tiết trừu tượng, lấy cảm hứng từ gió và dòng chảy nước – một hình ảnh biểu tượng cho sự chuyển động thanh nhã.